1.子排砍段洗净，下清水烧沸去沫，冷水冲净装盘。

锅里加油小火微热，放适量冰糖(白糖亦可)熬融，加水适量(盖过子排即可)，加1/3勺老抽，陈醋2勺(糖醋以个人口味调节)，搅匀放肉桂一小片，将子排放入，加盖加火。

约15分钟(根据