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私味食光 ［卤肉饭］第二十一集(5/10)
将大蒜压泥，生姜用细擦板也擦成泥。
将料酒、生抽、老抽、五香粉、白胡椒、冰糖和八角全部倒入一个碗中搅拌均匀后备用。
五花肉切小块装入碗中再倒入少量混合后的料汁。
香菇和洋葱切小丁，油菜切两半。
油菜汆水大概一分钟后捞出备用。
另起锅加热倒油，倒入姜蒜末炒香后加入洋葱，洋葱变色后倒入五花肉和香菇丁。
加入料汁后炒匀。
加入清水后准转入砂锅继续炖煮半小时。
汤汁减少变浓稠后即可关火。
盛上米饭，浇上卤肉，摆上油菜和鸡蛋，开吃吧！！