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咖啡蛋糕(3/12)
准备材料
把速溶咖啡溶解
蛋清和蛋黄分离，然后倒入溶解开的咖啡
搅拌均匀
筛入低筋面粉
用翻拌和切拌的手法搅拌，不能画圈
打发蛋清，白糖分三次放入，在挤些柠檬汁
打到有阻力，稍微费劲的时候就可以了，像这样
用翻拌的手法，不然容易消泡
放入烤箱，140度加热20分钟，在改135度加热20分钟
出炉，放凉倒扣
出炉