准备材料。

将地瓜洗净，去皮切小块，放入沸水锅中大火蒸20分钟。

将地瓜放在垫好烤盘纸的烤盘里，烤箱100℃预热十分钟，将烤盘送入烤箱中层，热风循环，用100℃低温烘烤3个小时后，中间取出翻两次面，至地瓜颜色变深，体积缩小，摸着还是软的即可。