安装App
芒果千层蛋糕--#德国MIJI爱心菜谱#(8/10)
鸡蛋和糖粉用蛋抽打散。倒入牛奶搅拌均匀。筛入低筋面粉,用蛋抽搅拌均匀成为稀面糊。
黄油隔热水加热融化后,慢慢倒入面糊搅拌均匀。
将面糊过筛后,放入冰箱冷藏半小时。
平底锅刷一层薄薄的油,开小火加热(米技电磁炉滑到3档)。
倒入约30ml面糊,摊成圆形(这个过程可以很明显看到锅底受热很均匀,因为面糊是整张基本一致的在受热凝固)。
加热到面糊凝固有大气泡鼓出,出锅(摊一张大概半分钟,算是比较快的)。继续下一张,一直到全部面糊做完。把做好的面饼放凉。
冷藏过的淡奶油加细砂糖用电动打蛋器打到完全发(可以裱花的状态)。芒果肉切丁。
蛋糕盘中先放一张面饼,抹上一层打发的奶油,铺一层芒果肉,再抹一层奶油。
盖一张面饼,继续抹奶油加芒果肉,一层层叠上去,直到全部面饼用完(我这里用了7张面饼)。
12. 做好的千层放入冰箱冷藏几个小时再切,会比较容易切的漂亮。