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汤种面包(4/5)
制作汤种:水+面粉(水5:粉1),放入微波炉高火1.5分钟,中间搅拌一次,取出放凉
除黄油外的其他材料放入厨师机,搅拌15分钟后放入黄油,继续搅拌15分钟后取出
面团湿粘,略整形后,盖上盖子,第一次发酵约1小时。
排气,分割,整形,包入馅料或直接滚圆,排入烤盘,第二次发酵,约30分钟
上下火,180℃,烤15分钟,如果表皮不要颜色太深,中间可以盖上锡薄纸,取出晾凉,装袋