1 玉米剥成粒，洗过控干之后，放一个鸡蛋，洒上一些淀粉，搅拌均匀。 2 黄瓜，火腿切丁。 3 锅中放适量油，比炒菜多一些，火腿放进去油炸，五分钟左右出锅。 4 再把玉米放入锅中，刚倒入锅时不要用铲子翻炒，半分钟以后再用铲子翻炒，边翻炒边洒椒盐，待玉米熟了再把火腿和黄瓜倒入锅中翻炒一分钟左右关火出锅