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酸奶樱花慕斯(2/10)
准备好材料，这是原计划的材料。
先把消化饼干按照个人喜爱碾碎，奥利奥饼干和戚风、海绵蛋糕也可，这主要是打底用哒。
黄油隔水融化或微波炉加热
黄油和消化饼干拌均，倒在6寸的模型中压实后冷藏。
吉利丁片泡冰水软化后控干隔水或微波炉加热成液态。
稍冷却的吉利丁片加入酸奶中拌均。
鲜奶油打发开始出现纹路，新手还不确定是几层发，看见有纹路就停止。
打发好的奶油加入混合的酸奶液中，冷藏至少2小时以上。
盐渍樱花用冷开水多次泡开。
5g吉利丁片泡软控干直接微波炉加热，稍冷却后与雪碧混合，最后放入樱花，取出冷藏好的酸奶慕斯，轻轻沿模具边缘倒入，再用工具调整樱花形状，继续冷藏，脱膜，开吃！