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豆沙水晶粽(5/9)
粽叶洗干净,放开水里煮沸3分钟左右,再拿到冷水下冲洗冷却,然后浸泡在干净的水中待用~~
西米浸泡半小时左右(有宝宝反应说西米浸泡了会碎掉,且有些方子说不能浸泡,但我还是强烈建议浸泡半小时左右,因为我希望最后出来的成品是完全融合成一个整体,而不是一颗颗的,所以浸泡半小时西米碎了也是完全不影响,甚至是极好的~~)
折叠粽叶,放入西米压紧实~~所以碎了完全木关系~~
放豆沙,再放西米压实,包扎~~除了豆沙,还可以放紫薯啊,山药啊,绿豆沙等等,甚至还可以放肉,做成咸的~~母上大人要求要咸的,明天尝试一下
包扎好啦~~我用的是这种禾杆绑绳,买不到也可以用白色棉绳…想说这个禾杆的味道好好闻,有种夏天的味道,粽叶也好香啊~~
包的好辛苦~~人生第一次自学包粽子,手残星人啊!!
包好后,粽子放锅里,加水没过粽子,大火烧开,转中火蒸煮30~40分钟……
成品图~~拍照技术不好别介意~~这个没有彻底凉就被我拆了,所以还有点一颗颗~~等放冰箱彻底凉了后,拆开就能看到融合成一整个,好好看的~~
好看好吃,Q弹Q弹的,又不会很甜很腻人,棒棒哒~~自家做的比外面安全多了,绝对不会出现“僵尸粽子”的现象~~