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雪媚娘(奥利奥)(2/8)
先炒50g糯米用,用小火炒至熟(微黄),备用。
将牛奶、糖、玉米淀粉、糯米粉混合,过筛,上锅蒸30分钟。
黄油化开,等面糊蒸好,趁热搅拌均匀,放凉后,包上保湿膜放入冰箱冷藏。
奥利奥饼干装入保鲜装压碎用备。我是真接买的奥利奥碎饼干
淡奶油隔冰水打发,30g糖分二次加,打成厚状可以提起即可。(我加了两三点柠檬汁,可有可无)
每个30g放在熟糯米中
把摊平,加入一勺淡奶油,一勺奥利奥包起来,外形上做一下修整。(建议:摊面时戴上一次手套,不贴手,因为面皮会贴手)
一共做了25个,装在盘子放入冰箱1小时后,就可以吃了。