①把虾背上的壳壳剪开，把虾线处理干净，再把虾洗干净，水滴干 ②用料酒，一点点胡椒，一点点生抽把虾腌一会儿 ③倒油，多一点油，把葱白，生姜片，蒜片爆炒出香味 ④倒入虾，翻炒至虾颜色变红，壳壳略微有点和虾肉分离 ⑤加入两小勺料酒，一勺老抽，两勺生抽，少量白糖，翻炒一小会儿，然后加入葱花，再翻炒几下 ⑥起锅