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日式平鱼无油版(3/10)
先清洗、在鱼的表皮上撒上盐、反复轻搓、这样可以去除腥味、也可以起到杀菌作用、在用清水冲洗
去掉内脏、大家注意一定把鱼中间那道血线清除掉、要不会有腥味
如果家里锅大、可以不用切开。我的锅太小了、没办法只有切开。并划上十字花、让鱼肉更近味道
放在锅里、撒上姜片、这里只放姜
料汁、配料。
万能油、清酒、汤、盐。充分搅匀
倒在锅里
准备一块锡纸、弄成锅的大小、铺在鱼的上面、这样可以更让料汁的味道进入鱼肉中
大火烧开、然后用最小火炖三十分钟
完工、这道鱼的好处是充分发挥鱼的鲜味、没有油、非常健康、而且放在冰箱里拿出来吃冰冰的也非常好吃而且不会腥。希望大家喜欢