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【婆婆的茄子汤】——朴实无华的美味，这样的茄子你可曾吃过(5/5)
1、两条长茄子分别切成细条、香葱切末；
2、热锅中倒入油、食盐、花椒粉各适量，再倒入茄子、香葱一起大火炒至软（个人觉得食盐可以煮好汤后再放，不过这是婆婆的习惯，就如此操作吧）；
3、炒软的茄子中加入面粉一起炒，直到面粒炒至焦黄（这个过程比较费时间，前面中火炒至面粒全部松散，后面要小火慢炒避免焦糊；至于面粉我家的大汤勺共6大勺）；
4、第三步炒好后，加水煮开即可（可加入自己喜欢的调味品）。