意式蘑菇芦笋炖饭的做法_菜谱

切洋葱

懒人就用食物调理机把洋葱切碎

锅中放油，炒洋葱碎，可以用任何油，黄油加一些橄榄油效果最好

这个是炖饭米，一定要用这种米，普通大米不行的哦

洋葱翻炒一阵后，加入米，翻炒一下

加入一些白葡萄酒，什么白葡萄酒都可以

鸡汤在旁边准备好，我这边就用了速溶鸡汤块做鸡汤

这时候把米饭这边的火调成中火，加两勺鸡汤到米饭里，搅拌两下，确保不要让米饭粘锅底，等鸡汤被米饭吸收，快干锅的时候，再加两勺鸡汤，同时继续搅拌米饭，防止米饭粘锅。炖饭的要领就是每次不要加太多汤，一次加一到两汤勺就可以了，然后记住要经常翻搅米饭防止粘锅

这个时候把芦笋洗干净，切成小段

加入芦笋，继续搅拌米饭，汤收干了就继续加汤

再加两次鸡汤过后，加入切好的口蘑片，继续加鸡汤，继续翻搅，可千万不要让米饭粘锅哦

在加最后一次鸡汤的时候，先尝尝米有没有炖熟，如果没熟就继续加汤，熟了就可以加少许的淡奶油进去

翻搅均匀，加一些黑胡椒，盐调味

出锅之前，加一些奶酪进去，我这边用的是帕尔玛干酪

盛出来一些，可以吃啦