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牛轧糖的甜蜜(3/7)
平锅预热,黄油入锅,小火熬制化開,边熬边用木铲搅拌
待黄油全部化開,倒入棉花糖,小火,不断翻动棉花糖,使之融化,成粘稠状即可
待棉花糖化開,成稠状,倒入奶粉,不断搅拌,奶粉充分与棉花糖浆融合
倒入处理好的花生碎,快速搅拌,关火,使花生搅拌均匀
倒入方盘中,用刮板,将糖浆推开,铺平,压实,放入冰箱2小时既可
取出方盘,用刀掀起糖的一角,慢慢将整张糖饼起下,并切成2厘米宽的长条,在切成小块
糖块外先包上一层糯米纸,既可食用,也可避免糖直接接触糖纸而粘连,最后放在糖纸中间,将上下闭合,左右个反方向拧住即可