1.玉米油.牛奶.15克糖:打匀乳化+3个蛋黄打均匀。(蛋清放一个干净无水的盆子备用)
2.低筋面粉.玉米淀粉过筛+到蛋黄液里，上下切拌无颗粒。
3.打发蛋白+细砂糖30克分3次加入，蛋白打出细腻的泡加糖，打发出纹理加糖，打发蛋白到打蛋器抬起来出一个小勾加糖，打到抬起打蛋器头上有一个小尖即可，取出一半蛋白+到面糊里，上下切拌，拌匀。在把拌好的面糊到去另一半的蛋白盆里上下拌匀！
预热烤箱温度150上下火5分钟！把面糊倒入模具中上下轻震出小气泡
中层.上下火150°烤20分钟(每个烤箱温度都不同哦)时间看着调整
其实这个是6寸戚风蛋糕滴量:因为6寸戚风蛋糕模具没到，就用纸杯啦吃了一个细腻柔软大赞\(≧▽≦)/开始我滴烘焙之路……
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