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红烧鳊鱼(6/7)
炒糖色
冰糖融化起泡泡，不能熬过头，把握不好的直接老抽代替
糖色超好后，下鱼翻炒
加入葱姜蒜，依次加入料酒生抽盐水
直接煮沸后小火20分钟，中途翻身一次，
加香菜，沿果锅边加一点点香醋
开吃