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下酒菜秘制醋泡鸡爪(4/4)
鸡爪剪指甲绰水去血沫。在凉水里泡十分钟。剪成自己喜欢的大小。重新加水，放入盐，料酒，煮熟。
煮熟的鸡爪放在凉水中冰镇，这样很有嚼头。
把大蒜切末，所有的调料拌匀。这步骤在煮鸡爪的时候进行，蒜末在料水中泡一会儿才入味。
冰镇好的鸡爪，用料水拌匀。放入冰箱冷藏24小时。开吃！！！