红烧带鱼#好先生就用味事达#(
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首先将带鱼清理干净,切成四五公分长的段,加少许盐,淀粉,料酒,再加少许酱香鲜酱油,拌匀腌制20分钟左右
取一只碗,加入淀粉、盐、白糖,再加入酱香鲜酱油
加入料酒、蚝油、醋,搅拌匀备用
将葱白切段,姜切片,葱叶切碎备用
平底不沾煎锅加入适量油没过锅底,烧热后加入带鱼,将带鱼两面煎至金黄取出
将多余的油取出,留适量底油,加入葱白和姜片炒香
将煎好的带鱼加入轻轻翻动
将芡汁加入锅中
煮开,汤汁变浓稠,收汁关火,撒入香葱碎
香喷喷的红烧带鱼,肉质鲜嫩