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酱烧鱼(6/6)
把鱼切段，洗净，适量面粉挂芡。
把葱，姜，蒜切好，大小茴，少量盐，一勺酱，一勺醋，（吃辣的可以放点辣椒）放入碗中。
加入清水搅匀。
锅内倒入油烧热，放入鱼煎。
煎至见面金黄，倒入调好的酱汁，加清水没过鱼，大火烧开后，小火慢炖。（中途注意翻下鱼，可以轻推锅底，避免糊锅。）
等鱼熟透，装入盘中，撒上香菜。