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杏鲍菇炒肉(1/4)
肉切片，加入蛋清，胡椒粉，姜末抓匀备用。
杏鲍菇切片。
锅中入油，七成热时，放入葱花姜末爆香，加入肉片翻炒，加入适量酱油，然后把杏鲍菇片放入翻炒。
杏鲍菇炒至出水，变软，放入耗油，料酒，酱油，盐调味，加入辣椒丝再炒两分钟即可出锅。