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【微体兔菜谱】经典家常菜 鱼香肉丝(9/11)
准备食材。
将猪肉和切丝,猪肉用的是猪里脊,
冬笋切丝,配上新鲜的笋丝吃起来非常鲜美。
将胡萝卜、木耳切丝,葱姜蒜切末备用。
在肉丝中加一个鸡蛋清、少许的生粉和一勺的盐,搅拌均匀。上浆是为了锁住水分,让肉变得更加嫩滑鲜美。
锅中倒油,先将肉丝放进去炒制一下,再把笋和胡萝卜放进去过一下油。
用筛子捞出。
锅内留适量的底油,油热后加入少许豆瓣酱和辣椒酱,再加一点水、一点醋、一些生抽和2勺的糖炒制。
炒制几下后将肉丝倒进去煸炒。
最后将木耳放进去,因为木耳熟得快所以要最后放。将所有食材炒熟就可以盛到盘子里了。
鱼香肉丝就做好了,一道简单的家常菜,可谓是餐桌必备,快来试试吧。