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兰花豆腐干#好先生就用味事达#(2/7)
豆腐干用开水烫洗干净，沥干。 取一块豆腐干先竖切，每隔2毫米左右切一刀，切到豆腐干厚度的2/3处即可。为了不切断，我在豆腐干的上下各摆了一根牙签，这样刀碰到牙签就停下来，就不会切断了。
再翻面斜切，也是切到豆腐干厚度的2/3处即可，不要切断。
将切好的豆腐干拉开略风干一会儿。（我用竹签撑开来风干）
锅烧热下2勺油，将豆腐干放入锅中煎炸至两面金黄，捞起。
另取一锅，加入一碗水，加入酱香鲜，白糖，生姜，桂皮，八角。
将豆腐干放入，大火烧开后转小火卤煮30分钟，再大火收汁即可。
吃的时候滴几滴香油，淋上卤汁更美味。