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油焖茄子(0/4)
茄子洗干净切块，然后再把切好的茄子浸到水里备用。让茄子浸到水里，下锅的时候茄子更不吸油，做出的茄子也不会很油。
蒜子剥的时候用刀拍一下再剥就会很好剥，然后切碎。再把尖椒切碎，喜欢辣的可以多放一些，我就放了几个。
锅里倒油，因为茄子下过水，所以油可以少放点。把茄子中的水倒干净，倒进锅中先把茄子炒软，再把大蒜辣椒倒进去。加盐和酱油翻炒一下，再加一点点水让茄子进味。
最后加味精就可以出锅了！