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三色蛋(5/6)
皮蛋、盐蛋、鲜肉香味肠切丁。
鸡蛋蛋黄和蛋清分开加少许盐、也可以不加。
用锡纸把碗垫起、四周刷油把切好蛋丁和肉丁倒到碗里、把蛋清到碗上面、锅里加热在把碗放到锅里蒸5分钟。
蒸好后把蛋黄到在面上。
放在锅里蒸5分钟、关了火焖5分钟。
放稍微有凉在切片。