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焦糖布丁(2/12)
鸡蛋、牛奶、糖粉、柠檬汁
鸡蛋磕入碗里，加上24g白砂糖（我用的糖分自己研磨的）
手动蛋抽搅拌均匀
牛奶微火加热30°（人的体温36.5°）
温牛奶冲入蛋液里，加几滴柠檬汁
搅拌均匀后过筛
装入布丁杯
烤箱180°上下火预热10分钟，烤盘里加2/3的温水，水浴烤布丁25分钟
25分钟后撒上剩余的1g糖粉继续烤5分钟上色即可。（各家烤箱温差不同，自己注意时间控制，摇晃布丁瓶没有抖动就是烤熟了）
成品
美吧
好吃