1.豆腐切块 下锅焯一下（定型，不易碎） 控水，落凉。摆放盘中 2.香椿芽可用腌过的，也可用新鲜的（我用的是腌过的） 3.腌过的香椿芽切碎，另放一碗中，加点香油，生抽，调匀。（腌过的香椿芽就不用放盐了） 4.均匀洒在豆腐上，即可 用新鲜的香椿芽要用热水焯下