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酸菜五花肉(6/7)
先洗净腩肉，切片。
酸菜浸泡半小时后冲洗(期间需换水数次，主要是干净和冲淡咸味)，然后切小块待用。
其它材料洗切好待用。
先将五花腩下锅慢火二面煎香，让它释出油份。
煎好腩肉加入姜片、蒜头、青椒炒2分钟出香味。
加入酸菜翻5分钟，加入白糖翻炒至溶化，上碟前再加上香葱翻炒。
上碟啦。