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爱心蔓越莓饼干#莓汁莓味#(3/12)
黄油室温软化
加入所有糖,用手动打蛋器搅打均匀,家里没有糖粉了,就用了绵白糖,如果有糖粉还是用糖粉比较好,白砂糖和绵白糖做出来的没有那么平滑细腻!
加入鸡蛋液,搅打均匀
放入蔓越莓干,如果蔓越莓干颗粒太大,需要事先把它切成小颗粒,这是切过的!!
筛入低筋面粉(这里低筋面粉一定要过筛!)然后用刮刀翻拌均匀至看不到面粉
翻拌好的面团
把面团放在保鲜膜上,上面再盖一层保鲜膜,拍成饼状,这里厚度很难掌握均匀平整,我是用两本相同厚度的书放在两侧,然后用砧板在上面一压,厚度就均匀了
放入冰箱冷冻一小时后拿出来,用心行模具印出形状
放入不粘方盘内,没有不粘方盘的,可以在烤盘上垫上油纸后,再放上印好的面胚
放入提前预热好的烤箱,130度,上下火烤20分钟!这里心形的没拍照,借用花型的图片,烤箱温度根据自家烤箱脾气而定,不同的厚度也影响烘烤时间!
成品
最满意的一张摆拍