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牛肉包子(
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牛肉剁成泥,少许五花猪肉馅,姜末放一起向一个方向搅拌均匀,放入生抽老抽一个方向进行搅拌均匀,再分次加入花椒水搅拌均匀。水打足后放香油,胡椒粉,耗油,盐调好味备用。(馅料最好提前一个小时味上)
面粉、酵母、白糖、盐,最好用牛奶和面,醒半个小时就可以了。
洋葱切碎(切洋葱时旁边放一盆冷水、这样不会辣眼睛)
洋葱切好放肉馅里,放食用油,顺着搅拌肉的方向把馅搅拌均匀。
包子包好用油纸一个一个摆放在蒸锅里盖上盖子醒发一个小时,包子醒发一倍大开火煮,上气十五分钟即可。
包子熟了,味道非常好吃。