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烤茄子【微波炉版】(14/14)
葱姜蒜洗净备用
茄子洗净
葱切段，姜蒜料理机打碎
茄子从中间切开，注意不要切断
肉料理机打末
烤茄子味道的关键在调料和肉酱。我用的是五香粉，香辣酱，和云南当地特色烧烤辣，还有茴香粉和花椒粉。
香油锅里放香油，爆香姜蒜末
加入各种调料，五香粉，香辣酱，花椒粉，茴香粉，盐就不用放了，如果吃盐淡的话
放入鲜肉炒，中火，小火不香，大火会焦，炒的时候适当放点老抽，颜色好，味道也好
肉酱要起锅的时候放葱
把肉酱夹到茄子里面
把茄子放微波炉里面，茄子里可以抹点猪油，因为茄子比较吸油，烤架下面可以放个盘子接油，盘子里面放些水，防止茄子烤出来干巴巴的。
因为茄子口开着，容易把肉酱烤干，所以我放了卷心菜的叶子在上面包好。
高火10分钟左右就可以了