有条件的话最好是大骨汤，没有的话就用清水，汤烧开打入一勺沙茶酱。（沙茶酱依个人口味斟酌）
沙茶酱打散开大火煮一分钟，加入适量的冰糖、盐、鸡精。
这次我用泡面下去煮，所以先下面，面煮至五分熟并放入五花肉。（一般煮生面直接生面汆一下开水放旁边备用。）
看到五花肉变色汤又开始沸腾加入生菜，搅动一下关火盛碗。
盛碗后只要打入适量花生酱。ok一碗地道的沙茶面完成了。
此种做法保留了花生酱的香味和汤的清爽，喜欢汤浓一点的可以多加点沙茶酱。此种做法并不适合市面上买的任何一种沙茶酱和花生酱。石码沙茶面的沙茶酱都是需要师傅精心炒制的，并配上特调的花生酱才有石码沙茶面的美味。 本人出售沙茶酱和花生酱，有需要加微信kk96543 石码镇一组免费送上门。
安装App
