糯米淘洗一下,放置一夜沥干。粽叶洗净,放在大盆里泡发一夜,第二天刷洗干净备用。
然后用生抽、老抽、盐、糖拌入腌制1-2个小时,使入味
把粽叶折成一个三角形,放入一勺糯米,加入一个蛋黄,一块腌好的五花肉
收紧,用棉线绑牢。(这是个技术活,只有多练习,或者请教会包的人了。)
包好的粽子,用大锅加水,烧开后改小火焖煮3个小时以上。用高压锅的话,顶上汽后,小火煮90分钟
晾凉了即可食,放在冷藏室里一周里不会坏,多余的可以放在冷冻室里。随吃随取
糯米淘洗一下,放置一夜沥干。粽叶洗净,放在大盆里泡发一夜,第二天刷洗干净备用。