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美味作伴：肉酱伴面-----附肉酱详细做法(3/13)
姜切片，葱切圈，蒜剁碎，青瓜、胡萝卜刨丝，干黄酱、甜面酱倒出备用。
五花肉去皮，洗干净备用。
五花肉用绞肉机搅碎，装盘备用。
锅中热油，放入姜片、蒜、葱花爆香。
然后放入五花肉碎，翻炒。
五花肉碎炒至泛白。
放入稀释好的干黄酱和豆瓣酱，搅拌均匀。
五花肉碎、干黄酱、甜面酱炒均匀，然后大火加入料酒，加料酒的时候，沿着肉碎边沿倒进去，搅拌均匀，让腥味随着料酒挥发掉。
倒入适量的凉白开，做菜一般要加水的话，我会加凉白开。
小火焖煮，肉酱汁慢慢浓稠，加入适量的糖，就可以关火出锅啦。
啦啦啦，肉酱出锅啦。
另起一锅，放入适量的水，煮开后，放入面条，大概煮1-2分钟左右，就把面捞起来，放入冷水，控水装碗。
面装碗，放入之前刨好的青瓜丝、胡萝卜丝，最后盛入肉酱。一碗美味的肉酱拌面就出炉啦。