虾去皮去虾仁用淀粉料酒少量腌10分钟，胡萝卜芦笋切丁（没有青豆所以用芦笋配色了），豆腐切块

加热高汤，开锅后先加入青菜丁，再开锅放入虾仁，虾仁熟后最后加入日本豆腐倒入少量水淀粉开锅出锅即可。因为高汤里有酱油和盐所以没有再加。朋友们如果是清水可以加点盐和酱油调味调色。