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爆浆乳酪面包(平底锅版)(
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除黄油、奶油奶酪、糖粉外的所有材料投入面包机桶内,启动和面程序,和成有延展性的面团
将室温软化过的黄油分两次加入面团中,每加入一次都要揉至面团彻底吸收黄油
和好的面团放入一个碗中盖上保鲜膜室温发酵至2倍大
将室温软化的奶油奶酪和糖粉混合
用手动打蛋器打至顺滑后放入冰箱冷藏备用
取出发酵好的面团
排气,并分割成8份
将每一份面团滚圆,盖上保鲜膜,让面团松弛10分钟
取出一个小面团,擀成中间厚四周薄的圆片,包入2勺乳酪馅,将接口处捏紧
将包好的其中4个乳酪包放入平底锅中(锅内放一张油纸),盖上锅盖再发酵20分钟,剩余的4个乳酪包也放在油纸上盖上保鲜膜室温发酵
发酵好的面团,开最小火,盖上锅盖煎烤6分钟左右
待一面略黄,小心地翻面,盖上锅盖再继续煎烤约6分钟,直至另一面也上色即可
刚出锅的乳酪面包放晾网上散热,待温热不烫口时就可以品尝美味了