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艾叶肉卷(5/9)
取一把艾叶，我取了艾草最上部的叶芯
猪肉剁碎，因为觉得机器绞肉太碎影响口号，所以手工剁，肉不需要剁太碎
腐衣切成正方形，腐衣是广东客家一大特产，其它地区应该比较难找，可以用新鲜豆皮代替
将肉馅放在腐衣一边然后卷向另外一边
两边留出空隙
用筷子把两边空的腐衣挤进肉里固定好
卷好的艾卷
奶锅起油，放入艾叶卷炸至金黄捞出
炸好的艾卷，吃的时候热锅放点油把艾卷放进去加水炖煮下就可以吃了