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酸辣鸡脚๑(6/10)
走起〜鸡脚洗干净,有时间的话可以加点料酒浸泡半小时•••• 也可选用鲜鸡脚〜
补充:将买好的鸡脚去指甲喔 冷水下锅大概7/8分钟就好煮太烂了不劲道〜〜 捞起煮好的鸡脚用水多侵泡洗几次,去除表面油脂
把鸡脚对半切开,更入味一些喔 切好的鸡脚泡在冰水里,冰块需提前准备。 肉更紧致〜〜
鸡脚完全冷却后捞起需要稍稍沥干水分〜〜
小米椒是图中的1/3就好,还做了别的菜!这辣椒很辣喔!最好根据自己吃辣程度而定
调料: 〜加入剁好的辣椒碎,1整个蒜沫
盐巴,2勺,根据自己口味加!酱油3勺〜〜花椒油1勺,米醋,陈醋都可以3/4勺,鸡汁一勺〜没的半勺鸡精或者1/3味精都可以,糖半勺〜〜调匀
鸡脚装进盆里,拌好料〜〜 撒上葱花
放入保鲜盒,研制1夜
希望大家喜欢