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【流心芝士塔】——COUSS CO-8501 出品(2/17)
将黄油用手动或者电动打蛋器打至顺滑后加细糖继续打均匀。
加入半个鸡蛋，搅拌一下。
面粉过筛后加入，用刮刀拌成面团。冰箱里冷藏半小时。
将冷藏好的面团分成6份，擀成小圆片后放入事先抹了黄油的塔模中，用手按塔模形状挤压成型。
塔皮中间用叉子叉孔，之后放冰箱里冷藏半小时。
COUSS 85L大烤箱CO-8501，上下火180度，预热后放入中层烘烤15-20分钟。出炉后将塔模去掉冷却备用。
制作馅料：将奶油奶酪、黄油、酸奶和糖加入锅中，小火加热至融化。
离火加入蛋白，搅拌均匀。
重新小火加热，并不断搅拌，之后加入香草精，加热至较浓稠状态离火。
将芝士馅放入容器中，盖保鲜膜，冰箱里冷冻1-2小时。
当馅料像冰激凌的状态时，拿出塔模，用小勺将馅料加入，要加的高出边缘一部分。
用蛋黄刷好塔的表面。
COUSS 85L大烤箱CO-8501，上下火230度，预热后放入中层烘烤5-8分钟。到表面有点微焦的时候出炉。
出炉后迅速将芝士塔拿出烤盘，防止进一步预热烤制。
诱人的流心芝士，赞赞的哦！
鼓鼓的，感觉马上要爆浆一般。
冷藏第二天吃，更多了份沉淀，口味变浓郁了，是更喜欢的味道哦。