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芋圆(5/7)
先把所需要的材料蒸熟...
把蒸熟的材料都辗压成泥...我是放在保鲜袋里用面擀辗的...(反正只要成泥就好,什么办法都ok)
已经碾压完的成果...取出你需要的原材料+木薯淀粉和少量糯米粉混合(建议一开始先一点一点的加粉)加粉加到混合物不粘手可以搓圆就可以了
把圆的搓成条状切开...大小一致会好看点,我刀功有限
好多好多,如果像南瓜类的含水量很高的,建议原材料取少一点...会超出你的预我,用好多粉
之后把水煲开放进去煮,全部浮起后开一次加一次冷水,加三次,每次加一点点让他可以重新滚开就ok了...之后过冷河...过完再煮一次..(如果不是马上吃的可以沥干水备用,记得放冰箱冷冻室)
成果图,有点丑