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豆腐箱(1/1)
1.豆腐切成长宽高大约为5*3*3厘米的长方块 2.油锅烧热,把豆腐块下入油锅炸至表皮金黄,捞出沥干油,放凉 3.放凉后的豆腐,腌上方块的上方,在0.5厘米处切开,不要切断,然后把豆腐挖空,就成了一个“带盖”的小箱子 4.挖出来的豆腐末,加入葱姜末,泡发的海米切成末,黑木耳末,肉末,香菇切末,用蚝油(生抽+鸡精也行)拌匀,重新填入挖好的豆腐箱子里 5.蒸锅烧开水,放入蒸屉,把填好馅料的豆腐箱子隔水蒸12分钟 6.西红柿切小丁,葱切花,姜切丝,蒜切片,黄瓜切象眼片,海米用温水泡发 7.煸香葱姜蒜,下入西红柿,炒出汤匙,下入黄瓜和海米和黑木耳翻炒匀,加入味极鲜,加入适量的水, 加入少许水淀粉,小火快速翻炒,至汤汁略微粘稠,滴入香油拌匀 12.把烧好的“浇头”淋在蒸好的豆腐箱子上 13.ok!可以上桌了。吃的时候一定不要客气,要张大嘴,嘴巴能张多大就张多大,因为吃这个要讲究一口一个。把“箱子盖儿”揭开,用汤匙舀一点浇头,淋在馅上,盖上盖,一口全部吃下去。我每次都吃的翻白眼儿,嘿嘿,因为个头太大了。也试过一次咬一点,分几次吃,但是味道绝对没有整个吃好啊!!^_^