鱼清洗干净，放盘备用，姜丝，葱段切好均匀铺在鱼身上，直接上锅蒸熟，蒸鱼时间视鱼大小而定，如果不知鱼是否熟透，可用筷子试插能否穿透，熟后把盘子的水倒掉（有些人喜欢用汤汁水，但我不喜欢，腥味太重），起锅后可直接淋上蒸鱼酱油，锅里再下油烧热，再淋上热油，一道美味的清蒸鱼就可以上桌啦