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干锅土豆茄子(4/7)
准备好茄子土豆，洗净
茄子切块，少量盐腌十分钟
土豆切块，洗净晾干
土豆用油炸熟
茄子挤干水，用油炸熟
锅内放油，放入葱姜蒜干辣椒，爆香，然后放适量郫县豆瓣炒变色
炸好的土豆个茄子放入锅中，最后放盐味精，花椒面，最重要的是要放孜然，不然就不叫干锅了！