脆皮烧鸭的做法_菜谱

所需食材

把姜蓉盐黑胡椒跟鸭腿揉匀放保鲜盒冷藏一夜（图中鸭腿已经腌制好）

脆皮水配方为：生抽一勺蜂蜜一勺白醋半勺搅拌均。把鸭皮用厨房纸巾擦干抹一遍脆皮水，晾半个小时，再抹一遍。烤箱180度上下火，烤2分钟后再抹一遍脆皮水，烤十分钟拉出来再抹一次，再烤二十分钟即好

刚出锅的鸭腿表皮香脆

斩块把腌制剩下的料汁和脆皮水炒热做蘸汁另配梅子酱

小tip：鸭皮油脂含量很高烤的时候注意油烟烤架下要放接油盘可之间倒出来一次