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豆角焖面(2/7)
1、肉的选择随你们心意，放入碗里加适当加入玉米淀粉、酱油、盐、、胡椒粉和花生油拌匀。
锅里热水，加入面、洗干净的豆浆开盖煮3-5分钟，沥干水后分装，面条用冷水泡。
①不粘锅放油，加入蒜头、辣椒和姜片爆香。 ②放入腌好的肉碎翻炒，加入料酒，甜面酱。 ③加入沥干的豆角，翻炒。 ④倒入一碗水，完全过面为宜，打入鸡蛋。
水热后，沥干面条加入，中火焖煮。
差不多收汁的时候试试味道，适当加入盐，胡椒粉和酱油，洒葱花。
收汁完毕熄火，洒入3-5g孜然粉（不喜欢可不加）
开吃！