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蒜香鸡翅(2/7)
鸡翅洗净，每个斜划两刀，放油锅中煎，双面煎黄。撒少许白砂糖进去，上色，增味。
加入卤肉剩下的酱卤汁100ML，并加入100ML水。如果没有现成的老卤，就加入袋装酱卤汁150ML。并兑入50ML的水。
盖上锅盖，小火焖15分钟。
起盖，收汁，加入葱碎、蒜粒、花椒粒，炒香。
香料在热油中爆出香味，并与鸡翅混合。
关火，铲出鸡翅，摆盘。
开吃！