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四叶草芸豆面包(11/16)
80克水加20克面粉，放奶锅里，小火拌至透明状，没有颗粒，变熟就可以，放冰箱冷藏一夜更好，没有时间的，等它凉了再放
除了黄油以外，先液体，再糖和盐，对角放，再高粉，中间挖开一点，放酵母，再盖上，80克汤种也一起放上，启动和面程序，35分钟
35分钟结束以后，放黄油，再和面程序15分钟至扩展
拉出这样，就可以了
揉好的面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵一夜
发酵好的面团，手指沾点干粉试试，不塌就可以
发好的面团，排气以后，切成小团，盖保鲜膜醒15分钟
揉圆，包上芸豆馅
包好芸豆馅
再压一下
用剪刀剪成这样，中间连接部位多留一点，不然2次发酵好，就没有形状了
剪成这样
拿其中2瓣，往上面转一下，捏紧，再整一下形
包好的，放烤箱，下面放一盘热水，发酵一小时，烤箱不通电
发酵好，刷蛋液，撒芝麻，放入预热好的烤箱，上下火170度，25分钟，
成品图