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蜜汁梅味卤鸭翅(4/5)
鸭翅切成两段，去除翅尖毛羽，加酒和少许酱油姜腌制和15分钟。
准备好香料。鸭翅放入水中焯水，水开沸腾去血水，倒出并用冷水洗干净。
加入少许油爆香姜，翻炒鸭翅后，加水，老抽，酒，姜，香料，冰糖，话梅炖煮。开大火烧开后，转小火炖煮。如果喜欢吃酥软入味的，可以多放点水煮，一般煮45分钟入味即可。
差不多汤汁收干了就可以出锅咯，可以在锅里泡10分钟，等冷却汤汁吸收进去。剩余的汤汁可以继续留着，做卤汁下次继续使用，连续循环使用就是老卤汁了。
做好啦，可以吃咯！