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回锅肉(1/5)
少一盆水，放入花椒，炒果，生姜，水开了把肉切成正方体放入锅中煮15分钟，用筷子能搓的进就行，一定不能煮的太久，肉耙了就不香了
青椒切斜段，蒜苗杆切斜段，叶子切成长条，备用
倒入油，热了之后把切好的五花肉倒入锅中加入姜片炒，炒到快干的时候，放入准备的豆瓣和豆豉以及准备好的红糖碎
放入豆豉和豆瓣之后可以加些料酒，去肉腥味的，然后根据个人喜好决定肉需不需要炒干些
认为合适了就加入青椒和蒜苗杆，炒几下再放蒜苗叶，超不多快好了起锅前放些味精就可以了