咸菜切丝放水泡片刻，洗洗捞起控水，葱姜蒜，干红椒，青椒切好备用，锅里放多点油，咸菜喜油！油好放花椒大茴，葱姜干红椒，然后放咸菜，大火炒，放味达美酱油，鸡精，少量糖，胡椒(这是重点)，耗油，最后放青椒，蒜，香菜。起锅。